Pražič/ka kávy
Kupujete si čerstvě praženou kávu a po chvíli její chuť není tak dobrá jako na začátku? Možná děláte jednu ze základních chyb při skladování. Jak tedy kávu (ne)skladovat?
Co od tebe čekáme
Kávové zrno se nemůže jen tak lehce zkazit, myšleno v tom smyslu, aby z něj již nešlo bezpečně připravit kávu. Co se ale může změnit, a rozhodně se změní, je jeho chuť. Aby vám tedy investice do kvalitní kávy zbytečně rychle nedegradovala špatným skladováním, pojďme si blíže vysvětlit pravidla správného skladování pražené kávy.
- Kávové zrno se nemůže jen tak lehce zkazit, myšleno v tom smyslu, aby z něj již nešlo bezpečně připravit kávu.
- Kávové zrno se nemůže jen tak lehce zkazit.
- Kávové zrno se nemůže jen tak lehce zkazit, myšleno v tom smyslu.
Co můžeš čekat od nás
Aby si káva zachovala co nejdéle svou nezaměnitelnou chuť a aroma, je důležité dávat pozor, aby byla pečlivě zabalená. Největší nepřítel čerstvé kávy je totiž vzduch, který způsobuje její oxidaci.
Ideální uskladnění kávy je tedy ve vzduchotěsné nádobě, která co nejvíce zamezí přístupu vzduchu a tím pádem nedojde k oxidaci. Nejvhodnější jsou v tomto ohledu vakuové dózy. V případě, že kávu neskladujete nijak dlouho, obyčejná uzavíratelná dóza s dobře těsnícím víkem také postačí.
- Kávové zrno se nemůže jen tak lehce zkazit, myšleno v tom smyslu, aby z něj již nešlo bezpečně připravit kávu.
- Kávové zrno se nemůže jen tak lehce zkazit.
- Kávové zrno se nemůže jen tak lehce zkazit, myšleno v tom smyslu.
Forma spolupráce
Kávu skladujte ideálně při pokojové teplotě. Určitě ji neuchovávejte v blízkosti trouby, sporáku, rychlovarné konvice či topení, kvůli čemuž by mohlo docházet k výkyvům teploty, které kávě nesvědčí. Jediná výjimka, kdy má káva vysokou teplotu ráda, je při pražení, a o to už jsme se postarali u nás v pražírně.
Do mrazáku nebo lednice nepatří
Panuje mýtus, že je kávu vhodné skladovat v lednici či dokonce v mrazáku. Tento mýtus však musíme vyvrátit. Takový způsob skladování kávy určitě není ideální, neboť může jednak načichnout jinými potravinami. Při rozmrazování může dojít k uvolňování vlhkosti, což vede k nenávratnému zničení chuti.
Chraňte kávu před světlem i vlhkostí
Kávovým zrnům nesvědčí nejen vzduch, ale také světlo a v neposlední řadě vlhkost. Pokud tedy nemáte neprůhlednou dózu pro uskladnění kávy, doporučujeme ji skladovat někde ve skříňce, spíži, či jakémkoli jiném temném místě u vás doma.
Ideální teplota pro skladování kávy
Kávu skladujte ideálně při pokojové teplotě. Určitě ji neuchovávejte v blízkosti trouby, sporáku, rychlovarné konvice či topení, kvůli čemuž by mohlo docházet k výkyvům teploty, které kávě nesvědčí. Jediná výjimka, kdy má káva vysokou teplotu ráda, je při pražení, a o to už jsme se postarali u nás v pražírně.
Máte nějaké otázky? Zodpovíme je. Prosíme o pečlivé vyplnění kontaktních údajů.