Pražič Cornelis
Cornelis je spoluzakladatel a hlavní pražič Montaña Café. Stojí za každým zrnkem, které od nás odejde, ať už do kaváren, nebo k vám domů. Ke každé kávě vám řekne, jak mu chutná, a občas o kávě i něco sepíše.
Jak začínal
V roce 2016 stál u malé pražičky v garáži u rodičů. Pytle zelené kávy, spousta pokusů a půlka z nich v koši. Zkoušel, ochutnával, vyhazoval a zkoušel znovu, dokud nevzniklo kafe, na které se dalo těšit. Od té doby platí jeho pravidlo: kávu, kterou by si sám nedal, neprodá.
Co dělá celý den
Praží, ochutnává a hlídá každý detail, od výběru zrnek po výslednou chuť v šálku. Každou kávu ladí tak dlouho, dokud nechutná tak, jak má.
Z garáže je dnes pražírna v Hradci Králové a z malé pražičky stroj, který zvládne 200 kg kávy za hodinu. Cornelis u něj ale pořád stojí stejně pozorně jako na začátku.
Jakou kávu pije
Nejradši má moderní ovocné kávy se šťavnatou chutí. Svůj vkus ale nikomu nevnucuje. Když vám o kávě vypráví, neříká, jak se má pít. Řekne, jak chutná a kde podle něj nejlíp vynikne. Zbytek je na vás.
Kde ho potkáte
Nejčastěji u pražičky v naší pražírně v Hradci Králové, kde voní čerstvě upražená káva. A když zrovna nepraží, najdete jeho slova u každé naší kávy a pod články, ve kterých se s vámi dělí o to, co ho na kávě baví.