Mexico Ejido la Piña zrnková káva

O kávě Mexico Ejido la Piña

Káva od drobných farmářů z proslulé kávové oblasti v okolí městečka Ejido la Piña v regionu Veracruz na jihovýchodě Mexika.

Zrnka kávy z této oblasti mají delikátní chuť s minimální aciditou a velice příjemnou chutí hořké čokolády, s podtóny muškátového ořechu. Tato káva je vhodná pro jakoukoli přípravu: od klasického kávovaru, přes moka konvičku, až po filtrovanou kávu.

• Země: Mexická káva
• Region: Veracruz
• Farma: drobní farmáři z okolí městečka Ejido la Piña
• Chuť: delikátní káva, chuť hořké čokolády a podtóny muškátového ořechu, minimální acidita
• Příprava: vhodná na jakoukoli přípravu: na espresso z kávovaru, do moka konvičky, i pro filtrovanou kávu či french press
• Profil pražení: střední  

~ ~ ~

Příprava ~ Původ ~ Pražení a balení

~ ~ ~

Příprava kávy Mexico Ejido la Piña

Díky střednímu profilu pražení si můžete tuto kávu vychutnat při přípravě jakoukoli metodou.

Mexická zrnková káva Ejido la Piña

•  vhodná na espresso, lungo i cappuccino ~ kávu si vychutnáte jak v kvalitním pákovém kávovaru, tak v klasickém kávovaru na doma či v kanceláři
• výborná i v moka konvičce  ~ domácí klasika, jemně namlít kávu, pár minut vaření, a je hotovo 
• vychutnáte si ji ale i při dalších metodách přípravy kávy ~ filtr , french press , a další 

Kávu si nejlépe vychutnáte když zrnka namelete až těsně před přípravou kávy. 

Pokud si nejste v přípravě kávy úplně jistí, připravili jsme pro vás *recepty* pro přípravu kávy různými metodami:

• příprava kávy v moka konvičce
• příprava kávy v džezvě
• příprava cold brew
• ... a další

~ ~ ~

Původ kávy Mexico Ejido la Piña

Zrna pochází od drobných farmářů z okolí městečka Ejido la Piña v pobřezní oblasti na jihovýchodě Mexica proslulé kvalitními kávami. Kávovníky se zde pěstují ve svahovitém terénu v nadmořských výškách od 1.150 do 1.550 m.n.m. Tato kávová oblast je spojená s kultivací kávovníku arabica již od počátku pěstování kávy v Mexiku na přelomu 18. a 19. století.

Kávovníky se zde pěstují zpravidla ve stínu vyšších stromů a celkově v mírně chladnějších podmínkách oproti zbytku pěstitelských oblastí. Díky tomu zrnka z této oblasti získávají svou charakteristickou delikátní chuť. 

Mikroregion v okolí městečka Ejido la Piña patří mezi ty nejrozvinutější oblasti v Mexiku co se týče kultivace výběrových káv. Dvousetletá tradice pěstování se zde snoubí s moderními technologiemi farmaření a díky tomu si káva káva z regionu Velacruz udržuje vysokou kvalitu. Svahovitost zdejšího terénu pak zajišťuje zdraví kávovníků v období zimy. 

Pěstují se zde odrůdy kávovníku arabica Typica, Bourbon a Caturra, zrnka jsou zpracována mokrou metodou. Káva dosáhla bodového ohodnocení 81,5 bodů.

~ ~ ~

Pražení a balení

"Ke každému zrnku kávy přistupujeme s respektem který si zaslouží. Kávová zrna pražíme s ohledem na jejich chuťové predispozice a vlastnosti. Naším cílem je dostat z kávového zrna vždy jen to nejlepší, co v sobě skrývá."

Všechna zrnka vyžadují speciální přístup s ohledem na svůj původ, na nadmořskou výšku ve které byla vypěstovaná, na odrůdu kávovníku či na podloží farem. My známe každé kávové zrno v naší pražírně dokonale, a díky tomu mu dopřáváme při pražení tu nejlepší péči.