V hlavní roli kofein: Účinky, kdy pomáhá a na co si dát pozor

Kofein je nejrozšířenějším stimulantem na světě. Najdeme ho především v kávě, v menší míře také v energetických nápojích, čaji nebo čokoládě. I díky němu patří káva k nejoblíbenějším nápojům vůbec. Kromě toho, že vám káva nabitá kofeinem nedovolí usnout, můžete její účinky využít i jinak. Jak vytěžit z kofeinu maximální užitek a jak s ním nakládat? Vše se dozvíte právě teď.

• Jaké účinky má kofein
• V čem vám kofein může pomoci
• Kolik kofeinu je v kávě
• Novinka – nejsilnější káva na trhu
• Jak zacházet s kofeinem, aby vám dal co nejvíc

Co je to kofein

Abychom nepletli pojmy s dojmy, podíváme se v úvodu na definici kofeinu. 

Kofein je alkaloid přírodního původu, stimulant, který díky působení na centrální nervový systém zvyšuje tělesnou a psychickou výkonnost. 

Kávová zrna patří k rostlinám s nejvyšším obsahem kofeinu. Proto když se mluví o kávě, mluví se současně o kofeinu a naopak. A protože jste na kávovém blogu, sluší se, abychom vás dobře seznámili s jeho výhodami i s tím, jak s ním zacházet. 

Dva hlavní účinky kofeinu

Co přesně si představit pod tvrzením, že kofein funguje jako stimulant?

1. Zvyšuje bdělost a koncentraci

Při výdeji energie buňky našeho těla uvolňují neurotransmiter adenosin, který po navázání na příslušné receptory spouští v mozku procesy vedoucí k útlumu. Molekula kofeinu se adenosinu velmi podobá, a proto se váže na jeho receptory. Dokáže tak zablokovat adenosinu přístup. Únava se nekoná, hurá do akce, spánek vás jen tak nedožene.

2. Zvyšuje výkonnost

Kofein podporuje uvolňování adrenalinu a kortizolu, tedy hormonů, které aktivují v těle režim pro „boj nebo útěk“:

• zrychlují srdeční činnost, 
• uvolňují glukózu z jater a mastné kyseliny z tukových zásob do krve, 
• rozšiřují dýchací cesty, 
• přesouvají krev do svalů a mozku a celkově připravují tělo na vyšší výkon. 

Proto se vám po kvalitní kávě přestane chtít spát, budete se cítit nabuzeně, motivovaně, zvýší se vaše schopnost koncentrace a rychlého rozhodování. S tím už se dá pracovat, že? Ale jak na to?

Převezměte otěže – jak využít kofein ve svůj prospěch

Máte někdy pocit, že by den měl mít alespoň 30 hodin, abyste stihli vše, co potřebujete? Nedostatek energie a únava snižují vaši výkonnost? Chybí vám schopnost se soustředit a dokončit rozdělané úkoly? Do ničeho se vám nechce? S tím může kofein do jisté míry pomoci. 

Kofein a sport

Dát si pěkně silné espresso tak hodinku před tréninkem dělá divy.  Těšit se můžete hned na několik pozitivních efektů:

• vyšší výkon a vytrvalost,
• efektivnější spalování tuků,
• lepší prokrvení svalů,
• větší fokus na výkon,
• lepší nálada a motivace.

Ať už plánujete posilování ve fitku, nebo si jdete zaběhat, kofein vás posune vpřed. Ne nadarmo má své stálé místo v mnoha předtréninkových suplementech. Kávomilové si ho však nejraději dopřejí v podobě shotu kvalitního espressa. 

Podpořte svou koncentraci

Díky vyplavení adrenalinu a potlačení pocitu únavy se můžete lépe soustředit na daný úkol. Rychleji se rozhodujete a práce vás víc baví. To, co se zdálo jako nepřekonatelný problém, po malé pauze na kávu zvládnete lépe. 

Když nechcete usnout za žádnou cenu

Že káva zahání únavu, je stará známá věc. Často po ní sáhneme už dopoledne, což je mimochodem podle jedné z nejnovějších studií nejlepší čas na kávu. Kofein ale podporuje kdykoli během dne. 

TIP: Pokud jste na kofein citlivější, dejte si odpoledne raději kávu bez kofeinu, abyste si nenarušili kvalitu spánku.

Kdy nastupuje účinek kofeinu a jak dlouho trvá?

Čas na kávu si dobře naplánujte, abyste co nejlépe využili její efekt.

První nástup kofeinu pocítíte už za 10–15 minut. Vrchol účinku očekávejte v rozmezí 30–60 minut. Kdy jeho vliv zcela odezní, závisí především na vašem metabolismu. Průměrně se uvádí, že játra kofein odbourají za 4–6 hodin. Ve skutečnosti se rozmezí pohybuje od 1 do 10 hodin. Vše záleží na genetických předpokladech i na tom, jak často kofein konzumujete. 

Vnímejte sami sebe a reakce svého těla. Metabolismus každého jedince totiž funguje jinak a jen vlastním pozorováním zjistíte, jak na tom s kofeinem jste.  

Kolik je v kávě kofeinu

Obsah kofeinu v kávě záleží na mnoha faktorech. Probereme ty hlavní. 

Espresso vs filtr: kde je více kofeinu?

Odpověď vás možná překvapí. V espressu sice najdeme nejvyšší koncentraci kofeinu, vypijeme ho ale daleko méně než filtrované kávy. Podívejte se na srovnání kávy podle typu přípravy v tabulce:

Výsledné množství kofeinu při přípravě ovlivní také doba extrakce, poměr kávy a vody a v neposlední řadě druh kávy, ze které si nápoj připravíte.

Zajímavost: Plechovka oblíbeného energetického nápoje Red bull obsahuje 80 mg kofeinu, tedy podobně jako espresso. 

Když robusta převálcuje arabiku

Kávové zrno arabiky obsahuje 0,8–1,5 % kofeinu ze své hmotnosti. Zrno robusty přibližně dvojnásobek – 1,7–3,5 %. Záleží také na jednotlivých odrůdách. 

Z toho plyne, že pokud se chystáte pít kávu primárně pro její účinek spíše než pro chuť, sáhněte po robustě, anebo po směsích arabiky a robusty. Arabica vyniká širokou paletou různých chutí a jemných tónů. Robusta je naproti tomu výrazněji hořká a zemitá, potěší vyznavače kávy s nulovou kyselostí.  

Novinka na trhu s brutálním obsahem kofeinu

Jestli sháníte kávu, která vás „vystřelí na měsíc“, máme pro vás dobrou zprávu: na skladě máme zbrusu novou kávu Turbína – mega kofeinovou směs 3 druhů extra silné výběrové robusty. Jedno espresso z této kávy vás nakopne stejnou silou, jako byste vypili tři běžná. Extrémní povzbuzení, nulová kyselost. 

Abyste si to uměli představit lépe, řekneme to i v číslech. Jedno klasické espresso obsahuje okolo 80 mg kofeinu, espresso z kávy Black Insomnia, která doposud platila za jednu z nejsilnějších na trhu, vás povzbudí 175 mg a naše Turbína dokonce 235 mg kofeinu. 

Tato káva představuje naprostý game changer v pití kávy pro povzbuzení. Jestli se necítíte na raketové nakopnutí, mrkněte na naše další směsi s robustou.

Další tipy na kávy, které vás opravdu nakopnou

• Káva Fuerte Espresso – směs výběrové kávy půl na půl z výběrové robusty a arabiky, ze které připravíte výtečné silné espresso s pořádně povzbudivým účinkem.
• Káva Espresso směs 70÷30 – když k 70 % výběrové arabiky přidáte 30 % prémiové robusty, získáte tuhle senzační espresso směs, která vás nenechá usnout i nabudí k tréninku. 
• Káva Bio Espresso 80÷20 –  chcete povzbudit a zachovat přitom věrnost ochraně přírody? Pak ceníte tuto jemnou espresso směs v bio kvalitě.  

Jak na kofein chytře: tipy, jak z kávy dostat maximum a nepřehnat to

Na otřepané frázi, že kofein je dobrý sluha, ale zlý pán, něco je. S jeho užíváním se spojují určitá rizika, která byste měli znát. 

Za vším hledejte geny

Metabolismus (odbourání) kofeinu mají v těle na starost játra. Ta to ale u každého člověka zvládají jinak efektivně, vše záleží na genetické výbavě. Proto si někdo může dát pět káv za den a večer v klidu usnout, a jinému jeden šálek ve čtyři odpoledne zajistí převalování v posteli až do tří do rána. 

Naslouchejte svému tělu

Naštěstí to, jak se naše tělo s kofeinem vypořádává, můžeme jednoduše zjistit. Sledujte například tyto ukazatele: 

• Dělá mi potíže večer usnout po odpolední kávě?
• Cítím po chvíli od vypití kávy nervozitu, podrážděnost, třes nebo bolest hlavy? 

Lidem citlivějším na kofein nabízí řešení káva bez kofeinu. Se zachováním 100% chuti kávy si můžete dát šálek espressa bez obav, že vám nebude dobře. 

Při sportu opatrně

Vedle nesporných pozitiv má kofein také schopnost rozhýbat trávicí soustavu. Může se tak stát, že se váš běh po šálku espressa se po pár set metrech změní v úprk na toaletu. Vyplatí se proto po vypití kávy chvíli počkat, než vyrazíte. 

Pokud máte citlivý žaludek a trpíte refluxem, káva může tyto potíže zhoršit. Běžně rozšířený mýtus, že káva dráždí žaludek, se ale nezakládá na pravdě. Pokud máte žaludek v pořádku, nic takového vám nehrozí. 

TIP: Jestliže máte vyzkoušeno, že káva vám v žaludku opravdu nesedí, dejte si před ní malou svačinku nebo ji zjemněte mlékem. 

Kofeinový detox

Lidské tělo se dokáže perfektně adaptovat na mnoho okolností a vlivů. Tuto skvělou vlastnost při pití kávy zase tak moc neoceníte, protože díky ní pro stejný efekt potřebujete stále více kofeinu. 

Množství však nelze zvyšovat donekonečna. Doporučená denní dávka kofeinu představuje 400 mg (5 klasických espress). Při jejím překročení hrozí řada nepříjemných symptomů jako třes, bolest hlavy, bušení srdce, nespavost nebo úzkost. 

Pokud máte pocit, že na vás už kofein nepůsobí tak, jako dřív, dejte si od něj pauzu. Na 2 týdny až 2 měsíce vyškrtněte kofein ze svého jídelníčku. Aby se vám nestýskalo po chuti kávy, zásobte se kvalitní kávou bez kofeinu. Možná vás totiž čeká určitá krize. Bezkofeinová káva vám pomůže ji bezpečně překlenout. 

#produkty#/kava-bez-kofeinu/

Když vydržíte, můžete se těšit na to, že po šálku kvalitní čerstvé kávy přijde takový nastup kofeinu, jaký jste dlouho nezažili. 

Jsem těhotná nebo kojím. Můžu si dát kávu?

Ano, jen s mírou. V těhotenství se mějte na pozoru o něco víc, protože váš krevní oběh je přímo spojen s oběhem miminka. Upřednostněte proto kávu bez kofeinu. 

Při kojení si už kávu můžete dát v celkem běžné míře. Myslete na to, že kofein obsahuje i čaj, energetické nápoje nebo čokoláda. Sledujte reakce vašeho dítěte a přizpůsobte režim pití kávy aktuální situaci. 

Závěr: Myslete na své dobro

Kofein má mnoho pozitivních účinků na tělo i mysl. Dokáže povzbudit, zvednout náladu, zvýšit výkon i schopnost koncentrace. 

Užívejte ho nejlépe v podobě kvalitní čerstvě pražené kávy s prověřeným původem. Jedno espresso vám dodá stejné množství kofeinu jako plechovka energetického drinku, ovšem bez další chemie a cukrů. Pro extra nálož povzbuzení sáhněte například po kávě Turbína s extrémní porcí kofeinu 235 mg v 10 g.

Kofein má i své odvrácené stránky. Více citlivým lidem může narušit spánek, rozbušit srdce a přinést úzkostné pocity. Pokud ho pijete ve velké míře delší dobu, postupně si k němu vytvoříte toleranci a jeho pozitiva přestanete vnímat. Abyste tomu předešli, dávejte si pravidelné minimálně dvoutýdenní kofeinové pauzy, kdy kávu vyměníte za kávu bez kofeinu.