Jak vařit kávu na cestách: Tipy na přípravu v aeropressu i dripperu

Když zvednete kotvy a vydáte se na cesty, dříve či později dostanete chuť na svou oblíbenou kávu. Je úplně jedno, jestli vyrazíte relaxovat na chalupu, sjíždět řeku, stanovat nebo se slunit u moře. Dobrou kávu si chce člověk zkrátka vychutnat všude. Jak na to, když kolem vládnou „polní“ podmínky?

• Vsaďte na aeropress
• Kam si vzít dripper a proč
• Co si nezapomenout

Příběh z kempu: Když instantní káva prostě nestačí

Před pár lety jsem vyrazil s partou kamarádů na vodu. Zabalil jsem si jen důležité věci – asi dvě trička, jedny kraťasy a chuť nic neřešit. 

Hned druhý den jsem pochopil, že na dobrou kávu si budu muset počkat domů. Menší kempy nabízely turka nebo instantní kafe, v těch lepších už měli i espresso pochybné kvality. Naše pražírna už tehdy fungovala, takže moje nároky na ranní kávu tahle nabídka neuspokojila.

A pak přišel Zdeněk se svým mlýnkem

Asi třetí den jsem se probouzel ve stanu a uslyšel povědomý zvuk. V kempu přes uličku někdo mlel čerstvou kávu ručním mlýnkem. Potom si na vařiči uvařil vodu, vytáhl plastový dripper a filtr, a než se jeho paní vrátila s dětmi z umývárny, nachystal oběma kafíčko, které vonělo až ke mně. 

Pozoroval jsem ho natolik nenápadně, až se nade mnou smiloval a jednu kávu připravil i pro mě. Jmenoval se Zdeněk, měl rád výběrovou kávu a kempování, a já si díky němu ovědomil, že udělat si kvalitní kávu v kempu není sci-fi.

Dobrý kafe v přírodě? Není problém

V hotelu, penzionu nebo apartmánu velmi pravděpodobně nějaké stroje k přípravě kávy najdete – kávovar, překapávač, v zahraničí často moka konvička. Případně někde v okolí objevíte super kavárnu. Tam jste v suchu.

Ale co když se vydáte na trek nebo na čundr do míst, kde lišky dávají dobrou noc? Co když vyrazíte do kempu nebo na vodu jako já? I když úroveň českých kaváren a občerstvení roste, neměli byste mít u sebe nějakou pojistku? 

Aeropress – král kávového outdooru

Pro ty, kdo vyrazí do přírody s batohem, představuje aeropress jednoznačně nejlepší volbu. Na treky, na hory, když potřebujete zabalit milion věcí do malého báglu, pro tyhle chvíle je aeropress jako stvořený. Proč? 

• Je lehký – Aeropress Go váží do 400 g.
• Je skladný – celý tenhle plastový kávovar je složený v kelímku, který zároveň použijete jako hrneček, takže zabijete dvě mouchy jednou ranou.
• Vyrábí se z tvrzeného plastu, přežije i pád ze skály (vy se naopak dobře jistěte). 
• Příprava kávy v aeropressu odpustí i nějaké ty nepřesnosti v hrubosti mletí.
• Káva z něj je čistá, bez sedliny a pěkně silná, takže dodá elán i na několikadenním treku, kdy už máte chuť se na to vykašlat (jaký furt překonávání sám sebe), jet domů a vyspat se v posteli. 
• Velmi dobře se udržuje prakticky bez vody. Pístem vytlačíte sedlinu i filtr ven a máte hotovo. Spotřebujete minimum vody a nezanecháte po sobě v přírodě nepořádek. 

TIP: Při přípravě kávy v aeropressu potřebujete stabilní, rovnou podložku. Na píst sice zlehka, ale přece jen tlačíte. Zkoušet to proto na nerovných kamenech nebo na vachrlatém kempingovém stolku nedoporučuji, případné opaření nestojí za to. 

#produkty#/espresso-smesi/

Jakou kávu si zabalit na cesty do aeropressu

Záleží jen a jen na vás, co vám chutná. Káva z aeropressu je silná, ale ne tak výrazná jako espresso nebo káva z moka konvičky.

• Máte chuť na něco šťavnatějšího? Zkuste kávu Eño Ñuño. Jako espresso může na někoho působit až moc ovocně, aeropress to zjemní a káva bude příjemně svěží. 
• Dáváte přednost oříškovo-čokoládové jemné kávě? Pak vyberte kávu Brazil Fazenda Sertão nebo kávu La Parada z brazilské a kolumbijské arabiky. Když vám zbydou domů, uděláte z nich i skvělé espresso.

Dripper – do obytňáku, karavanu nebo kempu jako stvořený

Kdo neholduje exování espressa a potrpí si na lehčí chuť kávy, má doma určitě svůj dripper. Patříte mezi nadšence do filtru? Jestli váš kávový koutek zdobí krásný skleněný nebo porcelánový kousek, nechte ho doma. Raději si pořiďte za pár korun plastový nebo silikonový dripper. Ten se vám na cesty hodí skvěle. Proč?

• Je ještě lehčí než aeropress. 
• Silikonový dripper složíte na placku, takže nezabere téměř žádné místo. 
• Vychutnáte si svou oblíbenou výběrovou kávu bez kompromisu stejně, jako jste zvyklí z domova. 
• Sedlinu i s papírovým filtrem jednoduše vyhodíte do koše a dripper lehce opláchnete. 
• Pořídíte ho levně. 
• Plast ani silikon jen tak nerozbijete. 

Jakou kávu si zabalit na cesty pro filtr

Na filtru krásně vynikají ovocné kávy. Kromě již zmiňované kávy Eño Ñuño doporučuji kávu Filtrádo speciálně vymazlenou tak, aby přes filtr chutnala lehce a sladce. Arabica z Keni a Kolumbie je toho dokonalou zárukou. 

Checklist pro kávomily: Bez čeho se káva na cestách neobejde

Lehké, přenosné zařízení na výrobu kávy máte, potřebujete ale ještě další věci, bez kterých se na něj můžete tak maximálně koukat. 

Hrnek

Aeropress Go obsahuje i praktický kalíšek pro jednoho. S dripperem budete muset hrnek přibalit. Berte nerozbitný a lehký. I když káva chutná nejlépe z porcelánu nebo keramiky, pro cestování to není nejšťastnější volba. Pokud nechcete pít vyloženě z plastu, poohlédněte se v prodejnách s outdoorovým vybavením nebo s potřebami pro obytkáře.

Kávomlýnek

Ruční mlýnek na kávu, na kterém nastavíte hrubost mletí podle typu přípravy, vám nesmí chybět. 

Vaši oblíbenou kávu

Stejně jako mlýnek ji doporučuji zabalit s sebou, i když jedete někam, kde v ubytování máte kávovar nebo překapávač. Kdyby vám místní káva nechutnala, dáte si tu svou. 

TIP: Na dovolené se zkouší nové věci. Udělejte to i v oblasti kávy a vezměte si s sebou některou z našich degustačních sad nebo jen menší balení nové kávy, kterou jste zatím nezkusili. 

Neztraťte na cestách energii

Vychutnat si kávu při pohledu na západ slunce nad jezerem, večer u ohně nebo ráno, když se příroda probouzí a všichni okolo ještě spí, může přinést zážitek, na který budete ještě dlouho vzpomínat a v duchu se k němu vracet.  

Mluvil jsem o aeropressu a dripperu, protože jsou lehké a skladné a můžete je vzít kamkoli. Samozřejmě, jestli nedáte dopustit na kávu z moka konvičky a nevadí vám si ji přibalit, směle do toho. Je to vaše dovolená a vaše káva.  

Jak řešíte kávu na cestách vy? Napište mi, rád zjistím nové možnosti.