Káva a ovoce?! Proč ne. Nové trendy v receptech na kávu s ovocnými šťávami

Jak roste obliba kvalitní kávy, přichází stále nové nápady, jak ji připravit. Doby, kdy vrcholem letní sezóny byla instantní káva se zmrzlinou, jsou dávno překonané. Baristé vynalézají nové postupy a kombinují ingredience, které by si ještě donedávna málokdo dokázal představit. Letní drinky spojující chuť výběrové kávy s čerstvými ovocnými šťávami to jasně dokazují. Pojďte se jim s námi podívat na zoubek.

• Proč káva a ovocné šťávy patří k sobě
• Mango espresso splash 
• Orange espresso
• Citronové cold brew
• Cold brew mojito

Káva s ovocem? Jako vážně?

Naprosto vážně, pokud se bavíme o čerstvě pražené kávě a čerstvé ovocné šťávě. Rozhodně vás nebudeme nabádat, abyste zalili turka džusem z krabice. Kdepak, tady se bavíme o opravdu seriózní baristické práci, která si nezadá s mixováním drinků v nóbl baru. 

Nové chutě, které stojí za to

V létě se chceme především osvěžit a bavit. Káva s ovocem tvoří chuťové kombinace, které jsou k tomu jako stvořené. Už si nemusíte vybírat, jestli si dáte džus nebo kávu. Můžete si dát obojí najednou a objevit nové a nečekané propojení svěžesti a lehkosti ovoce s plnou chutí kávy. 

Nejlépe s kávou fungují citrusy – pomeranč, grep, citron, limeta, a tropické ovoce jako ananas, kokos nebo mango. Tyto druhy ovoce s kávou kontrastují a dodávají jí přesně ten exotický nádech, jaký čekáte od perfektního letního drinku. 

Káva s ovocem vás osvěží a povzbudí zároveň. V případě, že ji připravíte z kávy bez kofeinu sice povzbuzení nečekejte, zato si ji ale s naprostým klidem můžete dát i těsně před spaním, když jste těhotná nebo kojíte. 

Chcete super fotku na Instagram? Žádný problém

Dokonalý drink má dva základní rysy: skvělou chuť a přitažlivý vzhled. A právě atraktivní vzhled moderních kávových drinků s ovocnými šťávami je to, proč je lidé chtějí. Dnes totiž není jedno, jak vypadá to, co pijete. Barevná fotka sexy drinku na storíčku je přesně to, co v létě chcete sdílet. 

Recepty na letní drinky s kávou a ovocem

I my jsme v oblasti kávy velmi zvědaví, a proto jsme některé z drinků ochutnali. A upřímně nás potěšilo, jak dobře káva s ovocem může působit. Připravili jsme pro vás jednoduché recepty na letní drinky s čerstvými ovocnými šťávami, které si můžete připravit jednoduše doma. 

Letní drinky nemají většinou pevně daný recept, a tak berte návody jen jako inspiraci. Základní pravidlo letního drinku zní: dělej to tak, aby ti to chutnalo. 

Mango espresso splash 

Přesné místo vzniku nelze určit, avšak drink se stal před pár lety velmi populární v Thajsku, kde je mango tak běžně dostupné ovoce, jako u nás jablko. Mango je naprosto typické letní ovoce s výrazným exotickým nádechem. 

Drink působí velmi fotogenicky, vrstvení manga a kávy navrchu vytváří efekt letního západu slunce. Lístky máty navrchu dovedou celkový dojem z mango espresso splash k dokonalosti. 

Co potřebujeme:

• 80 ml šťávy z manga (může být rozmixované nebo 100% šťáva)
• čerstvě připravené espresso z Letní kávy La Playa
• 1–2 čajové lžičky limetkové šťávy (nemusí být, ale dodává svěžest)
• Několik kostek ledu
• Plátek manga, limetky nebo máta na ozdobu

Jak připravit Mango espresso splash

1. Připravte espresso a nechte ho vychladnout na pokojovou teplotu. 
2. Do sklenice typu old fashioned nebo highball umístěte několik kostek ledu. 
3. Led přelijte šťávou z manga a limetky a promíchejte. 
4. Espresso nalijte přes lžičku do sklenice. Káva zůstane nahoře, mangová šťáva dole a vypadá to skvěle. 
5. Ozdobte plátkem manga nebo mátou. 

#produkty#/mirne-ovocna-kava/

Další tipy

• Drink můžete prodloužit tonikem. V takovém případě doporučujeme použít předem vychlazené espresso, déle pak vydrží perlivost drinku. 
• Drink můžete osladit agáve sirupem. 
• Místo vrstvení lze všechny ingredience včetně ledu protřepat v šejkru. Sice přijdete o zajímavý vzhled, ale chutě se dokonale propojí. 

Orange espresso

Espresso orange vypadá na první pohled podobně jako mango splash. Pomeranč nemá tak výrazný exotický projev jako mango, chuť tohoto drinku je lehčí a svěžejší. 

Recept opět pochází z Asie, odkud se rozšířil po celém světě. Pro nás Středoevropany možná bude jednodušší sehnat pomeranč než mango. Rozhodně si ale dopřejte čerstvě vymačkanou šťávu.

Co potřebujeme: 

• Čerstvé espresso z kávy Colombia Asotbilbao
• Šťáva z jednoho pomeranče
• Několik kostek ledu
• Volitelně: kapka vanilkového sirupu, lžička citronové šťávy

Jak připravit Orange espresso

1. Do pěkné sklenice dejte led. 
2. Na led nalijte pomerančovou šťávu a případně i vanilkový sirup nebo citronovou šťávu.
3. Navrch nalijte vychlazené espresso. 
4. Ozdobte plátkem pomeranče a podávejte s brčkem. 

Tipy k Orange espresso

• Espresso můžete nahradit cold brew (kávou louhovanou za studena). Cold brew vyniká jemností a sladkostí a hodí se do většiny letních drinků. 
• Špetka soli zvýrazní chutě a vyváží kyselost. 
• Doporučujeme použít středně pražené kávy s mírnou aciditou místo tmavě pražených káv, které by v drinku působily příliš hořce a rušivě. 

Citronové cold brew

S citronem v kávě raději opatrně. Při jeho výrazné kyselosti se snadno stane, že vám „ujede ruka“. Zároveň pozor na intenzivní kávy tipu espresso. Hořkost espressa a kyselost citronu mohou ve společné kombinaci působit svíravě a nepříjemně. 

Citron ve správném množství dokáže ve studených nápojích podpořit svěžest, takže ho rozhodně nezatracujte. Nejlepší je přidávat ho do kávy za studena. A která káva je od přirozenosti studená a jemná? Ano, je to cold brew :) 

Co potřebujeme

• Šťáva z půlky citronu
• 150 ml cold brew z Letní kávy La Playa
• Led

Jak připravit Citronové cold brew:

1. Do sklenice dejte led. 
2. Nalijte cold brew. 
3. Přidejte šťávu z citronu.

Tipy k přípravě

• Všechny ingredience můžete protřepat v šejkru. 
• Přidejte pár zrníček soli nebo trochu cukru pro vyvážení chutí.
• Místo cold brew zkuste vychlazenou filtrovanou kávu. 

Cold brew mojito

Nealkoholická varianta světově proslulého mojita pro milovníky kávy je tu. Cold brew místo rumu dodá dávku kofeinu. Nedejte se zmást jeho jemným stylem. I když neprojde přes horkou vodu, je cold brew díky dlouhé extrakci a většímu poměru kávy a vody pořádná kofeinová nálož. 

Cold brew mojito vzniklo ve slunné Kalifornii a v kavárnách se nabízí jako alternativa k alkoholickým večerním drinkům. Skvěle kombinuje lehkost a jemnost kávy připravené za studena s mátou a cukrovou třtinou. 

#produkty#/letni-kava/

Co potřebujeme: 

• 90 ml cold brew z Letní kávy La Playa
• 8–10 lístků čerstvé máty
• 1 lžíce třtinového cukru
• 15 ml čerstvé limetkové šťávy
• Soda / perlivá voda na dolití
• Několik kostek ledu

Jak připravit osvěžující cold brew mojito

1. Ve sklenici rozdrťte mátu s cukrem a limetkou. Pozor – nedrťte mátu příliš silně, aby nezhořkla. 
2. Přidejte led, zalijte cold brew a promíchejte. 
3. Dolijte sodou. 
4. Ozdobte lístky máty a plátkem limetky.

Káva a ovoce osvěží, povzbudí a dodají vitamíny

Nové směry ve světě ledových kávových drinků osloví kávomily, kteří touží experimentovat. Svěží a atraktivní drinky bez alkoholu z kvalitní výběrové kávy a čerstvé ovocné šťávy se těší rostoucí oblibě také díky vysokému obsahu vitamínů a antioxidantů. A i když jsou tyto nápoje zatím jen začínajícím trendem, zdraví a wellbeing je téma, které ze světa jen tak nezmizí.  

A co vy? Jakou ledovou kávu máte nejraději? Už jste vyzkoušeli naše další recepty na letní kávové drinky? Která verze ledové kávy u vás vede? Napište nám.