Jak servírovat kávu na párty: 6 tipů pro nezapomenutelný zážitek

Oslavy a párty se točí hlavně kolem alkoholu a jídla. Když přijde řeč na kávu, dostanete turka, v lepším případě espresso. Kávu na společenské akci, kterou pořádáte, můžete ale pojmout i kreativněji. Jak na to? Pojďte zjistit, jak se díky čerstvé kávě a různým způsobům servírování stane vaše párty legendární. 

• Welcome drink
• Food pairing
• Kávová samoobsluha
• Kávové drinky
• Káva pro větší společnost
• Káva pro dobrý spánek

 1. Káva jako welcome drink? Proč ne

Prosecco jako welcome drink je otřepaná klasika. Co kdybyste párty začali svěžím nealko drinkem z cold brew? 

Kávu si mohou dopřát i ti, kdo alkohol nepijí. Navíc leckomu na lačný žaludek, se kterým se většinou na párty chodí, protože jídlo zdarma se neodmítá, sedne lépe než šumivé víno.

Jak na to:

1. Připravte cold brew ze 100 g hrubě mleté kávy Honduras Cocafelo (pro čokoládové a oříškové tóny) nebo kávy Filtrádo (ovocné tóny se hodí pro svěží letní akce) a 1 litru vody. 
2. Do vyšší sklenice dejte pořádnou porci ledu, nalijte 100 ml toniku a 80 ml cold brew. 
3. Ozdobte podle fantazie, například plátkem citronu či pomeranče. 

Cold brew je za mě pro welcome drink top volba. Dá se míchat také s ochucenými sirupy, které si můžete i sami vyrobit, pokud chcete všechno poctivě domácí.

Náš pražič Honza už má s kávovým welcome drinkem vlastní zkušenost:

„Před časem jsem navštívil večírek, kde se podávalo cold brew z kolumbijské kávy (o druh kávy jsem se okamžitě zajímal díky své nemoci z povolání) s tonikem a plátkem citronu. Musím říct, že to bylo velmi osvěžující, netradiční a příjemně mě to naladilo.“

2. Kávové párování: nejen o cappuccinu a dortech

Věděli jste, že v kávě najdete víc chuťových složek než ve víně? I přesto je zatím párování kávy a jídla neprobádaná disciplína, která na svůj největší boom v naší zemi teprve čeká. Ve světě už to ale frčí a výběrová káva má v gastronomii své pevné místo. 

V párování kávy a pokrmů se spojují buď chutě, které společně ladí (třeba k čokoládovému dortu káva s podtóny čokolády), jindy naopak lepší požitek přinese kontrast (např. hutné a těžké jídlo projasní lehká káva s ovocnými tóny). 

Sám nepatřím k odborníkům ve food pairingu, ale dobré jídlo miluji. Z toho, co jsem ochutnal, mě oslovily například následující kombinace, které se mohou hodit i pro vaše menu na večírek.

Několik osvědčených tipů pro párování kávy a jídla: 

• Espresso z kávy Espresso směs 70÷30 a čokoládové brownies nebo čokoládové lanýže. 
• French press z kávy Colombia San Agustín a lívance s lesním ovocem.
• Latté nebo cappuccino z kávy Brazil Paraiso Estate a křupavý máslový croissant.
• Filtrovaná káva Kenya Karibuni s cheesecakem a ovocnými a šlehačkovými dezerty.
• Káva Honduras Cocafelo a výrazné sýry jako vyzrálý čedar, plísňové nebo kozí sýry. 
• Krekry a toasty a káva Brazil Fazenda Sertão z moka konvičky. 

Jsou to mé vlastní postřehy z gastro kultury a vaše chutě mohou být odlišné. Dost možná se ale právě některou z těchto kombinací trefíte svým hostům do noty. 

Tip od zkušené cukrářky

Na názor na kombinaci kávy a dezertů jsem se zeptal také naší tety Lídy, která mi pomohla s články s recepty na moučníky z kávy a vánoční cukroví pro kávomily. I když Lída není pražič, v jídle se vyzná. 

Zeptal jsem se jí, co říká na kombinaci kávy a dezertů a dala mi jeden tip, který za mě dává smysl: 

„K moučníkům servíruj stejnou kávu, ze které jsou upečené, ať se to netluče.“

#produkty#/espresso-smesi/

3. Kávový koutek na oslavě – namíchejte si drink podle chuti

Na správné párty nesmí chybět zábava. Koutek s různými druhy kávy v termoskách, případně možností připravit si kávu podle svého, se o ni postará. Dejte do placu dripper a filtry, k dispozici kávovar a různé druhy kávy. Hosté si tak odnesou nevšední zážitek. 

Vybavte svůj párty DIY kávový koutek různými ochucenými sirupy a nezapomeňte na alespoň jedno alternativní mléko (za sebe doporučuji ovesné, je univerzální a chuťově nejblíže tomu klasickému).

4. Kávové drinky, jak je (ne)znáte

Většina párty se neobejde bez alkoholu. I tam se káva dá využít. Recepty na skvělé kávové drinky s alkoholem najdete i na našem blogu v kávových tipech na Silvestra a také mezi zimními kávovými drinky na zahřátí.

Pozor na větší množství kávy a alkoholu dohromady

Kofein v kávě působí na tělo povzbudivě a alkohol naopak organismus tlumí. To může některým citlivým osobám rozhodit srdeční rytmus. Stimulační účinek kofeinu také může maskovat pocit opilosti a vypnout tak varovné signály těla, které by včas upozornily, že je čas přejít na nealko nebo si jít domů lehnout. Proto radím všeho s mírou.  

Léčí káva kocovinu? 

Neléčí. Stav, kdy z vás pomalu vyprchává alkohol, lépe překonáte vodou, bylinkovým čajem a vitamíny. Pokud ji váš žaludek ale snese a máte na ni chuť, klidně si kávu dejte. 

Já mám pro takové příležitosti doma balíček kávy Turkído a dělám si po prohýřené noci obyčejného turka. Ale psst. 

5. Jak zajistit kávu pro větší společnost

Hostit více lidí najednou je pěkná fuška. Každému připravit extra espresso zabere hodně času. Jak se tomu vyhnout? 

Domácí batch brew do termosky

Pojem batch brew označuje kávu uvařenou ve větší dávce. Pokud nemáte přímo překapávač, který dokáže najednou připravit litr kafe, uvařte několik dávek filtrované kávy do termosky, ze které si každý nalije, kolik potřebuje. 

Nedělejte jí do zásoby moc, káva by v termosce měla být maximálně hodinu, aby nepřišla o své kvality.

Samoobsluha

Pokud se nebojíte o svůj kávovar, umožněte hostům, aby si v něm espresso připravili sami. Nechte jim při ruce zásobu zrnkové kávy a případně poraďte, jak kávovar obsluhovat, nebo k němu připojte stručný návod. 

Stejně tak můžete dát k dispozici dripper, filtry a rychlovarnou konvici, aby si každý kávu uvařil sám.  

6. Nezapomeňte na bezkofeinovou kávu

Většina oslav buď přímo večer začíná, nebo se do večerních hodin protáhne. Někteří hosté možná ocení, pokud svou chuť na šálek kávy budou moci uspokojit kvalitní kávou bez kofeinu, díky které potom v noci v klidu usnou. 

Vystupte z řady, uspořádejte párty s kávou

Nemusíte využít všechny kávové párty tipy najednou, to by hostům zřejmě káva lezla i ušima. Možná nebudete chtít, aby kdokoli jiný sahal na váš milovaný kávovar nebo je vám zvyk podávat welcome drink cizí. 

Nicméně káva do společnosti patří. Díky neotřelému servírování a podávání kvalitní, čerstvě pražené kávy si vaši hosté z večírku odnesou příjemný zážitek a jen tak na něj nezapomenou (a nejen kvůli tomu, že na něm pod vlivem vína tančili na stole).